Содержание

• Содержание: Разница между насыщенными жирными кислотами и ненасыщенными жирными кислотами
• Сравнительная таблица
• Что такое насыщенные жирные кислоты?
• Ключевые отличия
• Вывод

Ключевое различие между насыщенными жирными кислотами и ненасыщенными жирными кислотами состоит в том, что насыщенные жирные кислоты содержат одинарные связи углерода, в то время как ненасыщенные жирные кислоты содержат по меньшей мере одну двойную связь углерода.

Как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты - это те типы жиров, которые мы обычно используем. Оба имеют много различий в них. В насыщенных жирных кислотах все части атома углерода являются одинарными, в то время как в ненасыщенных жирных кислотах имеется одна или несколько двойных связей атома углерода.
Насыщенные жирные кислоты недостаточно полезны для здоровья. Они не должны содержать более 10% от общего ежедневного потребления калорий. Ненасыщенные жирные кислоты рекомендуется составлять почти 30% от общего ежедневного потребления калорий. Ненасыщенные жирные кислоты оказывают хорошее влияние на здоровье.

Чрезмерное потребление насыщенных жиров приводит к образованию атеросклероза, приводящему к сердечным заболеваниям, в то время как ненасыщенные жиры содержат много антиоксидантов и оказывают хорошее влияние на здоровье, если их принимать в рекомендуемых пределах. Насыщенные жирные кислоты уменьшают количество ЛПВП, которое является хорошим холестерином, и увеличивают количество ЛПНП, которое является плохим холестерином. Ненасыщенные жирные кислоты, напротив, увеличивают количество ЛПВП (хороший холестерин) и уменьшают количество ЛПНП (плохой холестерин), и, таким образом, они полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Источниками ЛПНП и ЛПОНП (плохого холестерина) являются белый сахар, рафинированные углеводы, белая мука, масло, кокосовое масло, арахис и цельное молоко. В то время как источниками ЛПВП (хорошего холестерина) являются богатые клетчаткой зерна, льняное масло, рыбий жир, соевое масло, рапсовое масло, оливковое масло, подсолнечное масло и красное мясо. Точки плавления насыщенных жиров высокие, а у ненасыщенных жирных кислот - низкие. Насыщенные жиры не портятся рано, а ненасыщенные жиры портятся рано.

Насыщенные жирные кислоты находятся в твердом состоянии при комнатной температуре обычно, в то время как консистенция ненасыщенных жиров является жидкой при комнатной температуре. Насыщенные жиры получают от животных, а ненасыщенные жиры - от растений. Примерами насыщенных жиров являются сливочное масло, топленое масло, обработанное мясо и т. Д. В то время как ненасыщенные жиры представляют собой оливковое масло, рыбий жир, все растительные масла и линолевую кислоту.

Содержание: Разница между насыщенными жирными кислотами и ненасыщенными жирными кислотами

• Сравнительная таблица
• Что такое насыщенные жирные кислоты?
• Ключевые отличия
• Вывод

Сравнительная таблица

основа	Насыщенные жирные кислоты	Ненасыщенные жирные кислоты
Определение	Они определяются как типы жирных кислот, в которых все связи углерода одинарные	Он определяется как типы жирных кислот, в которых присутствует по меньшей мере одна двойная связь атома углерода.
Влияние на уровень холестерина	Они увеличивают количество липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и уменьшают количество липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). ЛПНП - это плохой холестерин, а ЛПВП - хороший холестерин. Они не так полезны для здоровья.	Они уменьшают количество плохого холестерина (ЛПНП) и увеличивают количество хорошего холестерина (ЛПВП). Таким образом, они полезны для здоровья, если используются в рекомендованных пределах.
Диетический предел	Они не должны потребляться за пределами 10% ежедневного потребления калорий.	Они могут быть использованы до 30% от ежедневного потребления калорий.
Влияние на здоровье	Они вызывают образование атеросклероза в кровеносных сосудах, что приводит к сердечным заболеваниям.	Они содержат антиоксиданты и оказывают хорошее влияние на здоровье.
Источник	Они получены из животных источников.	Они получены из растительных источников.
прогорклость	Их прогорклость низкая.	У них высокая прогорклость.
Найти в	Они содержатся в масле, цельном молоке, рафинированных углеводах, арахисе, жареной пище, белой муке и белом сахаре.	Они содержатся в соевом масле, рапсовом масле, оливковом масле, подсолнечном масле, рыбьем жире, льне и красном мясе.
Консистенция при комнатной температуре	Они твердые при комнатной температуре	Они жидкие при комнатной температуре
Избалованы когда?	Они не испортились рано.	Они испорчены рано.
Примеры	Сливочное масло, переработанное мясо, топленое масло и т. Д.	Оливковое масло, все растительные масла, линолевая кислота и т. Д.

Что такое насыщенные жирные кислоты?

Насыщенные жиры - это те жирные кислоты, в которых атомы углерода не имеют двойных или тройных связей. Все связи атома углерода одинарные. Ненасыщенные жирные кислоты имеют длинные цепочки атомов углерода, которые не имеют ответвлений. Основной источник насыщенных жирных кислот у животных. Они твердые при комнатной температуре. Они не так полезны для здоровья. При чрезмерном использовании они вызывают образование атеросклероза в кровеносных сосудах, что способствует развитию сердечных заболеваний. Насыщенные жирные кислоты увеличивают количество липопротеинов низкой плотности в крови, что является плохим холестерином. С другой стороны, они уменьшают количество липопротеинов высокой плотности, которые называют хорошим холестерином. По этой причине предполагается, что насыщенные жиры не следует принимать за 10% от общего ежедневного рациона. Они содержатся в сливочном масле, топленом масле, цельном молоке, белом сахаре, рафинированных углеводах и других маслах животного происхождения. Они имеют долгую жизнь и низкую прогорклость.

Что такое ненасыщенные жирные кислоты?

Ненасыщенные жирные кислоты представляют собой типы жирных кислот, в которых присутствует по меньшей мере одна двойная связь с атомом углерода. Они подразделяются на два типа, то есть мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты. Мононенасыщенные жирные кислоты имеют одну двойную связь с атомом углерода, в то время как полиненасыщенные жирные кислоты имеют более одной двойной связи с атомами углерода. Ненасыщенные жиры получают в основном из растительных источников, и они имеют более короткий срок жизни. Они жидкие при комнатной температуре. Обычно они имеют высокую прогорклость. Ненасыщенные жирные кислоты полезны для здоровья. Они могут использовать до 30% от общего ежедневного потребления калорий. Увеличение количества хорошего холестерина в организме и уменьшение количества плохого холестерина. Таким образом, они хороши для CVS. Они содержатся в оливковом масле, рыбьем жире, соевом масле, рапсовом масле и всех других маслах растительных источников.

Ключевые отличия

1. Насыщенные жирные кислоты имеют все одинарные связи атома углерода, в то время как ненасыщенные жирные кислоты имеют по меньшей мере одну двойную связь углерода
2. Насыщенные жирные кислоты получают из животных источников, в то время как ненасыщенные жиры получают из растительных источников.
3. Консистенция насыщенных жиров является твердой при комнатной температуре, в то время как ненасыщенные жиры являются жидкими при комнатной температуре.
4. Насыщенные жиры не так полезны для здоровья, а ненасыщенные жиры полезны для здоровья.
5. Насыщенные жиры имеют низкую прогорклость, в то время как ненасыщенные жиры имеют высокую прогорклость.

Вывод

Насыщенные жирные кислоты и ненасыщенные жирные кислоты являются типами жиров. Студенты-биологи должны знать различия между ними обоими. В вышеприведенной статье мы узнали о четких различиях между двумя типами жирных кислот.